Restaurant Europeo

“ED Agenda: Alvaro Romero” – Revista ED, Agosto 2015


Fue nombrado Chef Revelación, y muchos se sorprendieron cuando, a los 30 años, quedó a cargo de la cocina de uno de los mejores restoranes de Santiago, el Europeo. A sólo seis meses de su reincorporación al restorán (antes fue chef partie y sous chef) , el crítico gastronómico Ruperto de Nola ya le había dado su aprobación. “La mano de Romero no ha permitido que descienda ni un punto la calidad (…), introduciendo memorables platos, bien concebidos y ejecutados”, escribió. Y ahora, un año más tarde sigue cosechando elogios.