Restaurant Europeo

“La revancha del cochayuyo” – Revista Finde La Tercera, Noviembre 2015

Hasta hace poco era despreciada por su aspecto y su sabor. Pero ahora, esta alga -que crece adherida a las rocas en toda la costa chilena- se puso de moda y llegó a las cartas de renombrados restaurantes. ¿Las razones? Su versatilidad, lo sana que es y su alto contenido de proteínas y minerales.

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